profile
フォトグラファー＆ライター。自分が知りたいことではなく、相手が話したいことを引き出す聞書人（キキガキスト）でもあり、同じものを広範囲に食べ歩き、 その違いから地域の文化や歴史を考察する比較食文化研究家でもある。1996年から日本の「おでん」を研究し、97年から地域限定の「ハンバーガー」（地バーガーと命名）を食べ歩く。2003年からはフィールドを海外へ広げ、インドの「カレー」を研究中。
近著に写真ルポ『自然農に生きる人たち −耕さなくてもいいんだよ−』(2008年4月、自然食通信社) 、『THE BURGER MAP 首都圏版』（2010年5月、幹書房）がある。
新井由己の仕事帖
http://www.yu-min.jp/
おでん博物館
http://www.odengaku.net/
新・ハンバーガー愛好会
http://love-burger.net/
2007年春から、都内でFREE HUGSをしています。
http://www.yu-min.jp/archives/2007/06/post_151.html
2009年秋から、ヴィパッサナー瞑想を始めました。
http://www.yu-min.jp/archives/2009/10/post_257.html
執着心のない平静な心で、
臨機応変に今を生きる。
夢をかなえる３つの方法
あきらめない／努力する／人に優しくする
